Mikolaj Martinjak (ur.), Hrana, ekonomija i poslovna etika, Zagreb 2025., 167 stranica. (19. knjiga u nizu biblioteke MUNUS), nakladnik FFRZ.
U okviru „Centar za poslovnu etiku“ FFRZ-a izašao je Zbornik sa znanstvenoga i interdisciplinarnoga skupa pod nazivom „Hrana, ekonomija i poslovna etika“ održanog u travnju 2024. godine.
Danas je pitanje hrane u mnogim aspektima politički ali i etički, moralno pitanje: Postavljaju se pitanja oko uzgoja i porijekla hrane, uvjetima uzgoja životinja, pravednosti trgovine („fair trade“) koja nalaže poštenu cijenu za proizvode i rad. Riječ je o potplaćenim radnicima, često migrantima koji rade u teškim uvjetima i lišeni radničkih prava… Posebno je pitanje gladi i siromaštva u svijetu… Dugi lanac opskrbe hranom koji se sastoji od mnogih karika – od samog uzgoja hrane, obrade i prerade, pakiranja, transporta, distribucije, marketinga, trgovine pa sve do krajnjih korisnika – za sobom povlači mnoga pitanja, pa i etička. Danas se, primjerice, otvaraju pitanja i problemi oko GMO, „regenerativnoj poljoprivredi“, … o siromaštvu i gladi u svijetu… o bacanju hrane (činjenica je da čak jedna trećina proizvedene hrane završi kao otpad!)… Borba protiv gladi nije pitanje daljnje povećane proizvodnje hrane, nego i političke reorganizacije društveno prihvatljivih i ekološki održivih rješenja. Poznata je uloga hrane u životu ali i u vjerskim praksama i religijama…
Zbog svoje složenosti, analiza stanja trenutne proizvodnje i distribucije hrane zahtijeva interdisciplinarni pristup koji mora uključivati discipline kao što su agronomija, medicina, ekologija, obrazovanje i ekonomija, ali i kulturne i društvene znanosti, pravo, filozofija, etika i teologija. O tome smo na interdisciplinarnom i međunarodnom simpoziju 5. travnja ove godine u organizaciji „Centra za poslovnu etiku“ Fakulteta filozofije i religijskih znanosti Sveučilišta u Zagrebu, kako u javnosti tako i u političkim pa i akademskim raspravama, željeli podići višu razinu svjesnosti.
Spomenutim problemima i temama autori članaka skupljenih u Zbornik nastoje se približiti objektivno i kroz interdisciplinarni pristup.
